溝通不一定就是代表著專業(yè)間的對(duì)話，有時(shí)候它也是溝通雙方對(duì)事物或事件不同看法的交流,通過(guò)這樣的交流來(lái)達(dá)成共識(shí),達(dá)到共鳴.任何工作和活動(dòng)都需要溝通,廚房工作也不例外,只有通過(guò)溝通才能了解他們所想要的東西,所想解決的問(wèn)題,所想表達(dá)的心聲等等.溝通時(shí)不一定是專業(yè)問(wèn)題,可能是生活問(wèn)題,也可能是思想問(wèn)題,也可能是其他反面等等的問(wèn)題.只要能達(dá)到理想的效果,這一問(wèn)題沒(méi)有局限性.
雖然專業(yè)有形形色色，但是他們之間存在著共同性和聯(lián)系性.想要做好某個(gè)專業(yè),不但要了解自身專業(yè),還要開(kāi)闊視野,不斷吸收和借鑒其他行業(yè)的成功之道,使自己在成長(zhǎng)道路上達(dá)到事半功倍的效果.在工作中我也是不斷向他們灌輸這樣的理驗(yàn),只有接受了更多的新鮮事物,才能使自己的思維活躍起來(lái),才能不斷的充實(shí)自己,在競(jìng)爭(zhēng)激烈的社會(huì)立于不敗之地.
管理權(quán)限的界定確是一個(gè)很棘手的問(wèn)題。雖然在某種方面講可以把它劃分得很仔細(xì)，但關(guān)鍵是要看運(yùn)用者如何來(lái)執(zhí)行。一個(gè)好的管理者能把他運(yùn)用好，將工作做好，反之賦以再大的權(quán)限也適得其反。從這方面看管理權(quán)限的界定就要按個(gè)人的工作能力來(lái)界定了。
后一個(gè)問(wèn)題就是大家既想逃避但又不得不面對(duì)的問(wèn)題啦！我覺(jué)得在任何行業(yè)都存在著這樣一個(gè)問(wèn)題，關(guān)鍵看管理者把握的尺度了。在大是大非面前，在非常原則性的問(wèn)題上絕不能姑息。那樣不但害了企業(yè)還害了個(gè)人。在無(wú)傷大雅的問(wèn)題上，就要看管理者的管理藝術(shù)了，既不能聽(tīng)之任之，又要達(dá)到治病救人的目的，仁者見(jiàn)仁智者見(jiàn)智吧!
