1這個世界沒有優秀的理念，只有腳踏實地的結果。
2小企業有大的胸懷，大企業要講細節的東西。
3生存下來的第一個想法是做好，而不是做大。
4小公司的戰略就是兩個詞：活下來，掙錢！
5公司還很小的時候，千萬不別要去講理念，別人不一定認同你的理念，但是都會按照你做的做。你這么做的時候才使理念體現出來了，讓別人說你的理念好，自己千萬別說自己的理念好。
注：這個說法好像給很多小的餐飲公司提供了理論依據。[活下來，不擇手段的掙錢]。很多小的公司，根本不具備形成連鎖加盟的實力，但是卻拼命的擴張。站到單店立場，我們真得很痛惜那些投資者，痛恨那些盲目夸大自己的品牌宣傳。有點像當年的[掉渣燒餅]，在我們都說這個是泡沫，是陷阱的時候，的確大量的投資者盲目的失敗了，但是卻為[掉渣燒餅]的幕后老板賺足了第一桶金！
6把太太當合作伙伴，不要把她當太太看。
7最大的挑戰和突破在于用人，而用人最大的突破在于信任人！
注：餐飲行業起點低，自然很多就要借助家族的資金，朋友的實力進行擴張，但是家族也好，朋友也好，擴張的過程，也是人情世故變化的過程，所謂能同苦，未必能同甘！如何調節好人情關，也是餐飲行業的發展的重要話題。
8我們比別人先判斷到了冬天的到來。永遠是在形式最好的時候改革，千萬不能弄到形式不好的時候改革，下雨天你要修屋頂的時候一定麻煩大了。所以陽光燦爛的時候借雨傘，修屋頂。
9生意人唯利是圖，有錢就賺；商人有所為有所不為；企業家必須承擔社會責任。
注：目前連鎖行業進入資本運營的時代，高呼上市的連鎖餐飲品牌比比皆是。一時間VC投資成為餐飲行業的重要話題。
10用價值觀來統一思想，通過統一思想來影響每一個人的行為，最后形成合力。
11任何企業的文化跟它所進行的模式，所做的事情應該是相匹配的。
品質不僅僅是團隊，它還是文化，是制度，是一整套東西。
12一個真正的CEO必須制定戰略，戰略制定里面有兩個核心的東西，一個是人，一個是財。人是最關鍵的，然后是產品，再加上銷售，再是財務，如果說把財務牢牢控制在自己手上，問題就大了。
13制定企業文化目標、共同的使命和價值觀很容易，最難的地方在于點點滴滴的實施。
注：小公司的企業文化早期是老板的價值觀以及經營理念的體現，依靠老板的強勢以及個人魅力再進行擴大影響其他人；公司變大了，就依靠高層管理團隊的價值觀以及管理理念來影響整個公司，優秀餐飲行業的企業文化更多的像是一個酵母，讓面團不斷地變大，給更多的人提供美味的美食！
14一個三流的創意加上一流的執行力，要比一流的點子加上三流的執行水平好的多。
15如果你在游戲中感到很痛苦，那說明你的玩法選錯了。
注：如同網絡上說的，股票靠不住了，人民幣靠不住了，房地產靠不住了…所以人們開始轉為創業，投資項目。而眾多的餐飲行業就開始賣創意，買點子。例如：掉渣燒餅、QQ果凍、酸奶吧、小面館、魚豆腐…等等，您要去中小投資加盟會上，看到最多的就是餐飲的創意。的確創意很好，但是要結合自己的切實可行，自己不親自努力的去做，光靠點子，靠創意是不行的，社會很浮躁，人群很浮躁，讓我們投資的心態也很浮躁！
16如果一個人腦子里想著人民幣，眼睛看到的是美元，嘴巴里吐出來的是英鎊，那這樣的人是永遠不會把客戶的需求放在第一位的。
17誠信絕對不是一種銷售，更不是一種高深空洞的理念，它是實實在在的言出必行，是點點滴滴的細節。
注：餐飲行業作為典型的服務行業，其關鍵的生存點在于餐飲的口味以及對客的服務水準。如今，高唱要上市，四處走動吸引VC的老板們，可千萬不要忘記這兩個根本點：餐飲產品和服務！
